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Salame di Cioccolato
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Il salame di cioccolato è un grande classico dei dolci fatti in casa: amato da grandi e piccini e con il tocco croccante dei biscotti secchi sbriciolati, il salame di cioccolato si prepara in poche mosse e senza uova crude nell'impasto. Prova la nostra ricetta e preparalo insieme a noi!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Cioccolato fondenteUsare cioccolato fondente di buona qualità.
- BurroA temperatura ambiente.
- Cacao AmaroCacao amaro in polvere.
- ZuccheroZucchero bianco semolato.
- RumIn alternativa può essere sostituito con caffè o succo d'arancia, stessa dose.
- Biscotti SecchiSemplici biscotti secchi, vanno bene anche quelli che avanzano in dispensa.
- Zucchero a VeloPer la spolveratura.
Preparazione
- Tritare il cioccolato fondente.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o microonde). Lasciare intiepidire.
- In una ciotola, lavorare il burro a temperatura ambiente con cacao amaro e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il rum (o caffè/succo d'arancia) e il cioccolato fuso, mescolare bene.
- Sbriciolare i biscotti secchi e unirli al composto di cioccolato.
- Versare il composto su un foglio di carta forno e, con spatola o mani, dargli forma di salame.
- Arrotolare la carta forno per formare un cilindro, stringendo le estremità e chiudendo a caramella.
- Mettere in frigorifero per 2-3 ore a rassodare.
- Una volta rassodato, spolverare con zucchero a velo per un effetto realistico.
- Facoltativo: legare con spago da cucina per un aspetto più autentico.
- Lasciare a temperatura ambiente per circa mezz'ora prima di tagliare per ottenere fette nette.
Giallozafferano
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