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Risotto con Zucca e Filetto di Fassona
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un risotto alla zucca diverso dal solito, con filetto di fassona, scorza di limone e un tocco di Tabasco. Perfetto per una cena intima per due.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 40 min
- Total
- 1h
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- 160 gRiso Carnaroli
- 100 gFiletto di Fassona
- 1 pcsZucca Delicapiccola
- 1 pcsLimone (scorza)solo la scorza
- Tabascoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Origanoq.b.
- 400 mlBrodo Vegetale
- 30 gBurro
- Parmigiano Reggiano(optional) — facoltativo, q.b.
Preparazione
- Taglia la zucca a pezzettini piccoli. Condisci con sale, scorza di limone, Tabasco e olio.
- Condisci il filetto di fassona con pepe, origano, sale e olio.
- Prepara il risotto: tosta il riso carnaroli, poi cuoci con brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto.
- Verso fine cottura, aggiungi la zucca condita e il burro. Termina con Parmigiano grattugiato (se gradito) e servi con il filetto scottato.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
