Italian
Riso al Forno in Bianco
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Riso al forno in bianco con prosciutto cotto, pisellini e provola affumicata, con una crosticina croccante.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 1 kgRiso CarnaroliRiso Carnaroli
- 400 gProsciutto Cotto a Dadiniprosciutto cotto a dadini
- 300 gProvola Affumicataprovola affumicata (o scamorza affumicata)
- 250 gPisellinipisellini
- 100 gParmigiano Reggiano DOPParmigiano Reggiano grattugiato
- 200 gBurroburro, diviso
- 100 gLatte Interolatte intero
- 1 pcsUovouovo
- Sale Fino(optional) — q.b.
Preparazione
- Cuoci il riso in acqua salata. In una padella a parte, stufa i pisellini con un po' di burro e un pizzico di sale fino a che siano teneri.
- Aggiungi il burro, il Parmigiano grattugiato e il latte al riso (o al composto). Mescola bene.
- Aggiungi l'uovo, il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini stufati e la provola affumicata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto in una teglia unta. Inforna fino a ottenere una crosticina dorata.
Giallozafferano
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