Chinese
Ravioli Cinesi Vegetariani
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Deliziosi ravioli cinesi vegetariani fatti in casa con fondo croccante, ripieni di verdure e serviti con salsa teriyaki.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- 300 gFarina
- 150 gAcqua a temperatura ambiente
- Sale FinoUn pizzico
- 200 gZucchine
- 200 gPatate
- 150 gCarote
- 100 gCipollotto Fresco
- 50 gPisellini
- 1 pcsAglio1 spicchio
- 1 pcsPeperoncino Fresco
- Zenzero Frescoq.b.
- 50 gSalsa di soia
- 30 gOlio di Sesamo
Preparazione
- Preparare l'impasto: mescolare farina 0, acqua e sale fino a ottenere un panetto omogeneo. Lasciare riposare in frigorifero.
- Per il ripieno: tagliare carote, patate e zucchine a cubetti. Cuocere in padella con aglio e peperoncino.
- Aggiungere la salsa di soia e i pisellini, poi il cipollotto tagliato e lo zenzero fresco grattugiato.
- Stendere l'impasto allo spessore di circa 2 mm e ricavare dei cerchi.
- Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio e chiudere i ravioli formando la piega classica.
- Scaldare un filo d'olio in una padella e far abbrustolire i ravioli fino a ottenere un fondo croccante.
- Servire con salsa teriyaki e qualche fogliolina (opzionale).
Giallozafferano
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