Italian
Ragù di Casa Fusca
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Il ragù della famiglia Fusca, un sugo di carne ricco con vino rosso Toscano e pomodoro, servito con tagliatelle e Parmigiano.
- Cook
- 2h
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- Olio d'Oliva
- SedanoPer il soffritto
- CarotaPer il soffritto
- CipollaPer il soffritto
- Manzo
- Maiale
- Salsiccia
- RosmarinoIn un mazzetto aromatico
- 375 mlVino Rosso ToscanoMezza bottiglia
- Passata Di Pomodoro
- Concentrato di Pomodoro
- TagliatellePer servire
- Parmigiano ReggianoGrattugiato, per servire
Preparazione
- Prepara il soffritto: trita finemente sedano, carota e cipolla e soffriggi in olio d'oliva.
- Aggiungi il manzo, il maiale e la salsiccia, insieme a un mazzetto aromatico con rosmarino. Fai rosolare bene la carne.
- Sfuma con mezza bottiglia di vino rosso Toscano.
- Quando la parte alcolica è evaporata, aggiungi la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro.
- Cuoci a fuoco basso per due ore.
- Servi con le tagliatelle e abbondante Parmigiano grattugiato.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
