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Quiche alle Cipolle
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Dorata fuori, morbida dentro: la quiche alle cipolle profuma di casa. Le cipolle tagliate a fette vengono cotte dolcemente con burro e olio, poi unite a un composto cremoso di uova, panna e Groviera, e cotte in una pasta brisé.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 230 gPasta Brisé Rotondapasta brisé rotonda già pronta
- 400 gCipolle Doratepeso da pulire
- 60 gGroviera
- 3 pcsUovaper il ripieno
- 150 gPanna Fresca Liquidaper il ripieno
- 50 gAcqua
- 30 gBurro
- 30 gOlio Extravergine d'Oliva
- Sale Finoq.b.
- Pepe neroq.b.
- 1 pcsUovoper spennellare la pasta
Preparazione
- Tagliare le cipolle a fette spesse circa 1 cm.
- Cuocere le cipolle in una padella con burro, olio d'oliva, sale, pepe e un goccio d'acqua fino a che non diventano morbide e leggermente dorate.
- In una ciotola, sbattere insieme le uova e la panna.
- Grattugiare il Groviera nel composto di uova e aggiungere pepe nero.
- Lasciare intiepidire le cipolle cotte, quindi aggiungerle al composto di uova e mescolare bene.
- Bucherellare la pasta brisé con una forchetta.
- Versare il ripieno nella pasta brisé.
- Ripiegare i bordi della pasta sopra il ripieno.
- Spennellare i bordi di pasta con un mix di uovo sbattuto e panna.
- Infornare in forno preriscaldato fino a che la quiche non è dorata e ben cotta.
Giallozafferano
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