American
Pulled Pork
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Ricetta del pulled pork fatto in casa con rub di spezie, salsa barbecue fatta in casa, cotto lentamente. Servito su panino con brodo di maiale.
- Cook
- 7h
- Difficulty
- medium
Ingredienti
14 elementi- Spalla Di Maiale
- Paprika
- Peperone CruscoPeperone essiccato tipico della Basilicata
- Sale
- Pepe
- Aglio in Polvere
- Zucchero Muscovado
- Timo
- Rosmarino
- Senape
- Aceto di Mele
- Zenzero(optional) — Opzionale
- Brodo di MaialePer zuppare il panino
- PaninoPanino per servire
Preparazione
- Mescolare paprika, peperone crusco, sale, pepe, aglio in polvere, zucchero muscovado, timo e rosmarino per preparare il rub.
- Massaggiare la spalla di maiale con il rub.
- Coprire con stagnola e mettere in frigo a marinare per 12 ore.
- Cuocere in forno a 150°C per 4 ore.
- Preparare la salsa mescolando senape, aceto di mele e un po' di zenzero (opzionale).
- Dopo 4 ore, nappare la carne con la salsa.
- Proseguire la cottura a 170°C per altre 3 ore.
- Sfilacciare la carne con le mani.
- Scaldare un panino con brodo di maiale e servire con la carne sfilacciata.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
