Italian
Porchetta
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Porchetta fatta in casa con crosta croccante e interno succoso, tradizionalmente servita in schiacciata toscana.
- Cook
- 5h
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Pancetta (pancia di maiale)Pancetta o pancia di maiale
- Lombo di suinoPork loin
- RosmarinoRosemary
- SalviaSage
- AglioGarlic
- Bacche Di GineproJuniper berries
- PepeBlack pepper
- Olio d'OlivaOlive oil
- SaleSale filo
Preparazione
- Prendi la pancetta e l'ombo di suino. Rifila la pancetta e aprilo a libro.
- Prepara la concia: rosmarino, salvia, aglio, bacche di ginepro, pepe. Frulla tutto.
- Condisci la pancia di maiale con gli aromi e l'olio d'oliva. Massaggia bene.
- Posiziona il lombo di suino al centro e arrotola la pancetta.
- Lega con spago da cucina stretto.
- Metti in teglia e ungi con olio.
- Cuoci in forno a 200°C per 3 ore.
- Aumenta a 230°C e cuoci per altre 2 ore.
- Taglia a fette e servi su schiacciata toscana.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
