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Polpo Arrostito su Crema di Patate
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Polpo, patate e stracciatella di burrata: un antipasto semplice e scenico perfetto per la tavola delle feste.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 25 min
- Total
- 45 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 800 gPolpo Cottocotto
- 800 gPatate
- Olio d'Olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- 1 pcsLimonescorza e succo
- 60 gStracciatella di burrata
- Prezzemoloun ciuffetto
Preparazione
- Tagliare il polpo cotto a pezzetti e condire con olio, sale, pepe e succo di limone. Lasciar marinare per 20 minuti.
- Pelare le patate, tagliarle a rondelle e cuocerle in una casseruola con un filo d'olio, coprendo completamente con acqua calda.
- Nel frattempo, scottare il polpo in padella su entrambi i lati fino a doratura.
- Dopo circa 20 minuti, quando le patate sono cotte, frullarle fino a ottenere una crema liscia.
- Impiattare: spalmare la crema di patate, adagiarvi il polpo arrostito, aggiungere ciuffetti di stracciatella di burrata e spolverare con prezzemolo fresco tritato.
Giallozafferano
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