Italian
Polpettone Salsiccia Piccante e Scamorza Affumicata
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un polpettone succulento fatto con salsiccia piccante messinese e manzo, ripieno di scamorza affumicata cremosa e cotto al forno fino a diventare tenero. Servito con croccante schiacciata toscana.
- Cook
- 1h 30min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Salsiccia Messinese PiccanteSalsiccia piccante messinese
- Manzo MacinatoManzo macinato
- Erba CipollinaErba cipollina
- SaleSale
- PepePepe nero
- UovoUovo
- Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano grattugiato
- Scamorza AffumicataScamorza affumicata
Preparazione
- Taglia fine l'erba cipollina.
- In una ciotola unisci la salsiccia piccante, il manzo macinato, l'erba cipollina tritata, sale, pepe, l'uovo e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Impasta tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prepara un foglio di carta stagnola coperto con un foglio di carta da forno.
- Stendi il composto di carne sulla carta da forno, formando una base rettangolare.
- Affetta la scamorza affumicata sottilmente e disponila abbondantemente sulla base di carne.
- Arrotola la base di carne attorno al ripieno di formaggio, formando un rotolo ben chiuso.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per un'ora e mezza.
- Affetta e servi caldo, facoltativamente con schiacciata toscana.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
