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Polpettone di Patate in Crosta di Pasta Sfoglia
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Immaginatevi un involucro di pasta sfoglia che racchiude un cuore di purè, spinaci, prosciutto cotto e formaggio filante: stiamo parlando del polpettone preparato oggi! Un’alternativa davvero invitante e ricca al classico polpettone di carne!
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- 500 gPatate
- 250 gSpinaci
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Pepeq.b.
- Saleq.b.
- 2 pcsUovo
- 25 gFarina
- 35 gPane Grattugiatousato anche per spolverare
- 120 gProsciutto Cotto
- 100 gFormaggio
- 1 pcsPasta Sfogliarotolo rettangolare
- 1 pcsTuorlo
- Semi di Sesamoq.b.
Preparazione
- Lessare 500g di patate per 30 minuti.
- Cuocere 250g di spinaci con olio evo q.b. per 15 minuti.
- Schiacciare le patate con lo schiacciapatate.
- Condire con olio evo, pepe e sale q.b.
- Aggiungere 2 uova e amalgamare.
- Aggiungere 25g di farina.
- Aggiungere 35g di pane grattugiato.
- Amalgamare e riporre in frigorifero per 10 minuti.
- Ungere un foglio di carta forno.
- Spolverare con il pangrattato.
- Trasferire il composto di patate sulla carta forno.
- Stendere il composto con le mani unte d'olio.
- Aggiungere 120g di prosciutto cotto.
- Aggiungere gli spinaci.
- Aggiungere 100g di formaggio.
- Con l'aiuto della carta forno, arrotolare il ripieno.
- Avvolgere con la carta forno e riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Collocare il ripieno al centro di 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
- Tagliare le parti laterali e avvolgere il ripieno.
- Intrecciare la pasta sfoglia sopra il ripieno.
- Spennellare con 1 tuorlo.
- Cospargere con semi di sesamo q.b.
- Cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti.
- Servire.
Giallozafferano
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