Italian
Polpette Giganti dal Cuore Filante e Mozzarelloso
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Polpette giganti fatte con salsiccia e purè di patate, farcite con un cuore di mozzarella filante, impanate doppiamente e fritte fino a doratura. Una delizia golosa e croccante.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Salsiccesalsicce di maiale
- Pecorino Romanograttugiato
- Erba Cipollinatritata
- Pepe neroun pizzico
- Patatelesse e schiacciate
- Mozzarellafresca, tagliata a cubetti
- 3 pcsUovoper l'impanatura
- Pangrattatopangrattato classico
- Pankopanco giapponese
- Sale Maldonq.b.
- Olio per Friggereper friggere
Preparazione
- Sbudella le salsicce e togli le mutande; sbriciola la carne.
- Aggiungi pecorino grattugiato, erba cipollina tritata e un pizzico di pepe. Impasta bene.
- Lessa le patate, schiacciale e aggiungile al composto di carne. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prepara l'impanatura: sbatti le uova, prepara il pangrattato e il panco.
- Prendi una porzione di composto, forma una palla, inserisci un pezzo di mozzarella al centro e chiudi bene.
- Immergi la polpetta nell'uovo, poi nel pangrattato (o in un misto di pangrattato e panco). Ripeti per una doppia panatura.
- Friggi in olio caldo fino a doratura e croccantezza.
- Scola e spolvera con sale Maldon.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
