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Polpette di Pesce Spada
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Croccanti fuori e morbide dentro, queste polpette di pesce spada sono facili e veloci da preparare. Perfette come antipasto o secondo piatto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- 1 pcsPesce Spadauna fetta
- Pane in Cassettaquanto basta
- Lattequanto basta
- 1 pcsAgliospicchio
- Prezzemolotritato
- Scorza di Limonescorza di un limone (a piacere)
- Pepea piacere
- Salea piacere
- 1 pcsUovoper l'impasto
- Pangrattatoper l'impasto e per la panatura
- 1 pcsUovasbattute, per la panatura
- Olio di Semi di Arachidiper friggere
- Olio Extravergine di Oliva(optional) — per la cottura in forno alternativa
Preparazione
- Pulire il pesce spada eliminando la pelle e tagliarlo a cubetti piccoli.
- Mettere i cubetti in una ciotola.
- In un'altra ciotola, ammorbidire il pane in cassetta nel latte, strizzarlo e sbriciolarlo nella ciotola con il pesce.
- Aggiungere aglio schiacciato, prezzemolo tritato, scorza di limone, pepe, sale, uovo e pangrattato.
- Impastare con le mani fino a ottenere un impasto sodo, aggiungendo pangrattato se necessario.
- Formare polpette ovali di dimensioni uniformi.
- Passare le polpette nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, facendo aderire bene.
- Friggere in olio di semi ben caldo, poche alla volta, fino a doratura e croccantezza.
- In alternativa, cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, spruzzate con olio extravergine di oliva.
- Impiattare e servire.
Giallozafferano
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