Poke Cake con Nutella

Preparazione

1. Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema.
2. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungere lo yogurt bianco naturale e mescolare bene.
4. Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungerli al composto e amalgamare con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme.
5. Aggiungere due terzi dei ribes e mescolare delicatamente.
6. Versare l'impasto in una teglia rettangolare imburrata e foderata con carta forno.
7. Distribuire i ribes rimanenti sulla superficie.
8. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
9. Lasciare raffreddare completamente la torta, poi sformarla e rifilare i bordi per ottenere un rettangolo regolare.
10. Tagliare la torta a cubi di circa 3-4 cm (si ottengono circa 30 pezzi).
11. Con il manico di un cucchiaino, praticare un foro al centro di ogni cubo.
12. Spolverizzare i cubi con zucchero a velo per simulare la neve.
13. Riempire una sac-à-poche con Nutella e farcire i fori.
14. Decorare con ribes, palline argentate e zuccherini colorati.