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Pizza con Bresaola, Rucola e Parmigiano
by Marco Rufini · 183K iscritti su YouTube
Pizza dietetica della tradizione romana anni '90, condita con bresaola, rucola selvatica e scaglie di parmigiano su base di focaccia oliata e salata.
- Cook
- 3 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- Olio d’OlivaPer condire la base e per finire
- SaleUn pizzico per la base
- BresaolaAbbondante affettato
- Rucola SelvaticaRughetta amara di campo
- Parmigiano ReggianoA scaglie
Preparazione
- Condire la base della pizza con un filo d'olio e un pizzico di sale. Bucare l'impasto con una forchetta per formare dei piccoli fori.
- Cuocere la pizza a bassissima temperatura, 320–330°C, per circa 3 minuti.
- Sfornare e coprire subito la base con abbondante bresaola.
- Aggiungere la rucola selvatica (rughetta), poi un bel giro d'olio.
- Completare con scaglie di Parmigiano Reggiano sparse sulla pizza.
- Servire immediatamente.
Marco Rufini
Chef professionista183K iscritti su YouTube117.1M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
