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Piadelle Gustose alla Norma
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una variante gustosa della classica pasta alla Norma, utilizzando le Piadelle Gustose Mulino Bianco farcite con salsa di pomodoro fatta in casa, melanzane fritte, mozzarella e ricotta salata. Ripassate in padella per una croccantezza fuori e filante dentro.
- Servings
- 3
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 750 gPomodori Rossi e Maturipomodori rossi e maturi
- 2 pcsMelanzanemelanzane
- Saleq.b., per melanzane e salsa
- Olio di Semi di Girasoleper friggere le melanzane
- 300 gMozzarella per Pizzamozzarella per pizza di buona qualità
- 3 pcsPiadelle Gustose Mulino BiancoPiadelle Gustose Mulino Bianco
- Ricotta Salatagrattugiata, q.b.
- Basilicofoglie fresche, q.b.
- Olio d'Olivaolio extravergine, per finire la salsa
Preparazione
- Iniziare con pomodori freschi. Cuocerli fino a quando sono morbidi, poi passarli al setaccio per ottenere una passata rustica.
- Sciacquare le melanzane, tagliarle a cubetti e lasciarle riposare con un po' di sale per far perdere l'acqua di vegetazione.
- Aggiustare di sale la passata e lasciare restringere. A fine cottura aggiungere un filo d'olio d'oliva e basilico fresco.
- Sciacquare i cubetti di melanzana, tamponarli e friggerli in olio di semi caldo fino a doratura.
- Scaldare le Piadelle Gustose Mulino Bianco per 90 secondi per lato.
- Su ogni piadella, spalmare la salsa di pomodoro, aggiungere mozzarella, ricotta salata e le melanzane fritte.
- Ripassare le piadelle farcite in padella brevemente per un esterno croccante e un interno filante.
Giallozafferano
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