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Pesto alla Trapanese
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Il pesto alla trapanese è un condimento siciliano per pasta a base di pomodori, mandorle, aglio, basilico e olio d'oliva, pestato nel mortaio per ottenere una consistenza cremosa.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementiPreparazione
- Lessare i pomodori per qualche minuto, poi spellarli e tagliarli a pezzetti.
- In un mortaio, mettere uno spicchio d'aglio, mandorle tostate, basilico fresco e olio extravergine di oliva. Pestare fino a ottenere una crema.
- Cuocere la pasta conchiglione secondo le istruzioni sulla confezione.
- Condire la pasta cotta con il pesto e servire a temperatura ambiente.
Federico Fusca Chef
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