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Peposo
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Il peposo è uno stufato di manzo tradizionale toscano, storicamente cotto dai fornacini. La ricetta originale usa manzo, aglio, rosmarino e tanto pepe e vino. La versione di Federico Fusca aggiunge pomodoro per più sapore. Cottura lenta per 2-3 ore.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- In una pentola, scalda l'olio con aglio e rosmarino.
- Aggiungi la carne e rosola su tutti i lati.
- Condisci generosamente con sale e pepe.
- Versa circa 1 litro di vino per coprire la carne.
- Per la versione dello chef, aggiungi un po' di pomodoro.
- Cuoci a fuoco lento per 2-3 ore finché la carne è tenera.
- Servi con pane per la scarpetta.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
