Italian
Pasticcio di Patate, Pancetta e Formaggio
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Un pasticcio filante e saporito fatto con strati di patate, pancetta croccante, cipolle, sottilette filanti e besciamella, cotto al forno.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Pancettatagliata a listarelle sottili
- Olio Extravergine d'Olivaun filo
- Cipollatagliata a falde
- Patatepelate e affettate finemente
- Besciamellafatta in casa o pronta
- Sottilette Fila e Fondi con Mozzarellasottilette filanti con mozzarella
- Salequanto basta
- Pepe neromacinato al momento
- Timofresco o secco
Preparazione
- In una padella, scalda un filo d'olio e soffriggi la pancetta a listarelle fino a renderla croccante.
- Aggiungi la cipolla tagliata a falde e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, pela le patate e affettale sottilmente con una mandolina.
- Condisci le fette di patate con sale, pepe e timo.
- Componi il pasticcio: sul fondo di una teglia stendi un po' di besciamella, poi uno strato di patate, poi uno strato di pancetta e cipolle, poi uno strato di sottilette. Ripeti gli strati.
- Compatta leggermente tra uno strato e l'altro.
- Completa con la besciamella rimanente e qualche fogliolina di timo.
- Inforna a 180°C per circa 45 minuti.
- Lascia intiepidire, sforma e servi.
Giallozafferano
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