Italian
Pasta Tonno e Dadolata di Melanzane Fritte
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Un abbinamento vincente per una pasta diversa dal solito: tonno e melanzane fritte! Un primo piatto super goloso grazie al condimento con tonno e una crema saporitissima di melanzane, arricchita dai pinoli e dalle foglioline di menta, per un gusto dal sapore sorprendente. Di sicuro non è la solita pasta al tonno!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 1 pcsMelanzana
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- 200 gPasta
- Saleq.b.
- 10 gPinoli
- Mentafoglie q.b.
- 15 gGrana Padanograttugiato
- 1 pcsAgliospicchio
- 100 gTonno sott'oliosgocciolato
Preparazione
- Tagliare 1 melanzana a dadini.
- Friggere la melanzana in olio extravergine d'oliva q.b.
- Scolare su carta da cucina.
- Cuocere 200g di pasta in acqua bollente salata.
- Trasferire metà dei cubetti di melanzana nel mixer.
- Aggiungere sale q.b.
- Aggiungere 10g di pinoli.
- Aggiungere foglie di menta q.b.
- Aggiungere 15g di grana grattugiato.
- Frullare fino a ottenere una crema.
- Scaldare olio extravergine d'oliva q.b. in una padella.
- Aggiungere 1 spicchio d'aglio e 100g di tonno sott'olio (sgocciolato).
- Scolare la pasta cotta e aggiungerla nella padella.
- Aggiungere la crema di melanzane e amalgamare bene.
- Aggiungere i cubetti di melanzana rimasti.
- Servire subito.
Giallozafferano
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