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Pasta Porcini, Salsiccia e Castagne Sbriciolate
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Alla ricerca di un primo piatto autunnale e originale? Ecco a voi la pasta porcini, salsiccia e castagne sbriciolate, dal sapore avvolgente e corposo!
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- 320 gTortiglioni Integralitortiglioni integrali
- 300 gFunghi Porcini Freschifunghi porcini freschi
- 200 gSalsiccia di Suinosalsiccia di suino, privata del budello
- 150 gCastagne Cotte e Sgusciatecastagne cotte e sgusciate
- 50 gOlio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva
- 20 gVino Bianco Seccovino bianco secco
- 1 pcsAgliospicchio
- 5 gPrezzemolo Tritatoprezzemolo tritato
- Saleun pizzico
- Pepe Nero Macinatoun pizzico di pepe nero macinato
Preparazione
- Versa un filo d'olio in una padella e aggiungi uno spicchio d'aglio. Lascia riscaldare l'olio e insaporire l'aglio.
- Aggiungi la salsiccia privata del budello e sbriciolala con il cucchiaio. Cuoci finché sarà ben rosolata.
- Sfuma con il vino bianco.
- Mentre la carne cuoce (circa dieci minuti), taglia i funghi porcini a fette.
- Quando la salsiccia è cotta, aggiungi i funghi tagliati. Regola di sale e pepe; i funghi rilasceranno la loro acqua di vegetazione.
- Cuoci la pasta in acqua salata bollente.
- Mentre la pasta cuoce, aggiungi le castagne già lessate e sgusciate al sugo. Spezzettane alcune a mano e lascia altre intere.
- Scola la pasta 2 minuti prima del termine della cottura e trasferiscila direttamente nella padella con il sugo. Ultima la cottura della pasta nel sugo, mescolando.
- Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
- Servi subito.
Giallozafferano
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