Pasta Pomodorini e Gamberi

Preparazione

1. Tagliare i pomodorini a metà nel senso della lunghezza.
2. In una padella, rosolare uno spicchio d'aglio schiacciato con olio. Aggiungere il peperoncino e far insaporire.
3. Aggiungere i pomodorini, alzare la fiamma e cuocere fino a quando rilasciano il sughetto. Rimuovere aglio e peperoncino.
4. Trasferire i pomodorini in una ciotola, condire con un pizzico di sale e foglie di basilico spezzettate. Tenere da parte.
5. Pulire i gamberi: rimuovere testa e carapace, incidere il dorso e togliere il filo interno. Tagliare a tocchetti di 1 cm.
6. Nella stessa padella, saltare i gamberi con un pizzico di sale per poco tempo. Unire i pomodorini tenuti da parte e spegnere il fuoco.
7. Cuocere le trofie al dente. Scolarle e trasferirle in padella.
8. Aggiungere il concentrato di pomodoro, una mestolata di acqua di cottura e un filo d'olio. Mantecare.
9. Impiattare e rifinire con pepe nero, prezzemolo tritato e scorza di limone.