Italian
Pasta Patate e Provola
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
La pasta patate e provola è uno dei primi più goderecci della cucina italiana. Questa ricetta mostra come farla cremosa e deliziosa.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Patatetagliate a cubetti
- 1 pcsCipollatritata fine
- Olio Extravergine di Olivaper rosolare
- 1 tbspConcentrato di Pomodoro
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Guanciale(optional) — opzionale, per più sapore
- Provola Affumicatatagliata a cubetti
- Pastapasta corta come ditalini, mezzi rigatoni, ecc.
- Parmigiano Reggianograttugiato
Preparazione
- Sbuccia le patate e trita finemente la cipolla.
- In una casseruola con olio d'oliva, rosola la cipolla.
- Taglia le patate a cubetti e aggiungile alla casseruola. Rosola insieme.
- Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescola.
- Aggiungi acqua fredda, un pizzico di sale e pepe e cuoci per 30 minuti. (Opzionale: aggiungi un pezzo di guanciale per più sapore.)
- Mentre le patate cuociono, taglia la provola affumicata a cubetti.
- Quando le patate sono morbide, togli il guanciale (se usato) e frulla una parte delle patate.
- Aggiungi la pasta (ditalini, mezzi rigatoni, o altra pasta corta) e cuoci.
- Alla fine, manteca con la provola affumicata e il Parmigiano Reggiano grattugiato, fino a ottenere una crema.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
