Italian
Pasta Patate e Provola
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta ricco e cremoso con patate, provola affumicata e un tocco di concentrato di pomodoro. Un comfort food italiano semplice ma incredibilmente appagante.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Cipolla BiancaPer il fondo
- PatateTagliate a cubetti
- Olio Extravergine d’OlivaAbbondante
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
- AcquaUn goccio per cuocere
- Concentrato di PomodoroUn goccio
- Pasta Mista (o Spaghetti)Spaccata con le mani; quella che hai in dispensa
- Provola AffumicataAbbondante, tagliata a cubettini
- Parmigiano ReggianoQuanto basta
Preparazione
- Prepara un bel fondo di cipolla bianca in olio d'oliva.
- Taglia le patate a cubetti, aggiungi abbondante olio extravergine d'oliva e cuoci le patate.
- Regola di sale e pepe, aggiungi un goccio d'acqua e cuoci per 15 minuti.
- Aggiungi un goccio di concentrato di pomodoro per dare un bel colore rosso.
- Frulla per 20 secondi per renderlo cremoso.
- Spacca la pasta (spaghetti o pasta mista) con le mani.
- Aggiungi acqua e cuoci la pasta al dente.
- Taglia la provola affumicata a cubettini abbondanti.
- Spegni il fuoco, aggiungi la provola affumicata, il Parmigiano Reggiano e il pepe nero. Lascia riposare un minuto.
- Servi immediatamente.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
