Pasta Pasticciata al Forno

Preparazione

1. Preparate il sugo: versate un bel giro d'olio in una casseruola, unite la cipolla e l'aglio tritati. Cuocete a fuoco dolce per 15 minuti, aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua per non far bruciare.
2. Aggiungete la passata di pomodoro e una grattata di sale. Cuocete finché il sugo non si sarà rappreso, per circa 50 minuti totali compresa la soffritura.
3. Insaporite il sugo con foglie fresche di basilico e timo, poi spegnete.
4. Portate a bollore una pentola capiente d'acqua salata e cuocete i rigatoni al dente.
5. Nel frattempo, tagliate le uova sode a fette regolari con l'affettauova o un coltello.
6. In una ciotola capiente, mescolate la pasta scolata con il sugo. Unite il salame a cubetti, la mortadella, la provola (tenetene da parte qualche cubetto per gli strati) e la mozzarella. Mescolate bene.
7. Iniziate a comporre in una pirofila: uno strato di pasta condita, poi qualche fetta di uovo e una spolverata di parmigiano. Aggiungete altro salame, mortadella e provola.
8. Completate con la pasta rimasta. Disponete le fette di mozzarella e le uova rimanenti, incastrandole tra i rigatoni. Spolverate generosamente con parmigiano.
9. Infornate in forno statico a 200°C per 15 minuti, poi passate alla modalità grill alla massima potenza per 5 minuti per ottenere una crosticina dorata.