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Pasta Mista alla Stracciatella di Provola
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un twist creativo tra caprese e aglio olio e peperoncino: pasta mista condita con cremosa stracciatella di provola e pomodorini arrostiti.
- Prep
- 30 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 50 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Pomodori Datteriniuna manciata
- Zuccheroun pizzico
- Saleq.b.
- Aglio1 spicchio per i pomodorini, 3 spicchi per l'aglio olio
- Basilicoqualche foglia per i pomodorini e per guarnire
- Olio d'Olivaolio extravergine d'oliva, q.b.
- Pasta Mistauna porzione
- Peperoncinoun peperoncino secco, o q.b.
- Stracciatella di Provolaquanto basta per coprire la pasta
- Pepe neroq.b., per guarnire
- Acquaacqua calda non salata, per cuocere la pasta
Preparazione
- Preparare i pomodorini: condirli con zucchero, sale, uno spicchio d'aglio, foglie di basilico e un goccio d'olio. Infornare a 180°C per 10 minuti (o a 150°C per 30-60 minuti).
- Per l'aglio, olio e peperoncino: in una padella con olio, tritare uno spicchio d'aglio grosso, aggiungere gambi e foglie di basilico, peperoncino, e scaldare a fiamma media.
- Aggiungere la pasta mista nella padella e tostare leggermente.
- Cuocere la pasta aggiungendo acqua calda non salata poco alla volta, come un risotto, per circa 8 minuti.
- Quando la pasta è pronta, aggiungere sale e togliere l'aglio e il basilico.
- Su un piatto bianco, mettere un letto di pasta all'aglio, olio e peperoncino.
- Distribuire sopra la stracciatella di provola a coprire la pasta.
- Disporre i pomodorini arrostiti sopra.
- Guarnire con foglie di basilico, un filo d'olio e una macinata di pepe nero.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
