Italian
Pasta e Piselli
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
La pasta e piselli è un primo piatto, semplice e veloce, un perfetto salvacena genuino e saporito. Il cuoco mostra come preparare pasta con piselli freschi, cipollotto saltato e Parmigiano.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Cipollotto Frescocipollotto fresco
- Piselli Freschipiselli freschi, o surgelati se non di stagione
- Pastapasta corta tipo ditalini o simile
- Parmigiano Reggianograttugiato, a piacere
- Olio d’Olivaextravergine, per soffriggere
- Salesale fino, a piacere
- Pepe neromacinato fresco, a piacere
Preparazione
- Tagliuzzare il cipollotto fresco a falde sottili.
- Aggiungere un giro d'olio d'oliva in padella e soffriggere il cipollotto per 10-15 minuti, aggiungendo ogni tanto una mestolata di acqua calda.
- Mentre il cipollotto si stufa, sgranare i piselli freschi.
- Aggiungere i piselli al cipollotto, salare e pepare, aggiungere una mestolata d'acqua e cuocere per 10 minuti.
- Nel frattempo, lessare la pasta in acqua bollente salata (cuoce in 10-11 minuti).
- 5 minuti prima della fine della cottura, scolare la pasta insieme ai piselli e trasferirla nella padella con il sugo di piselli. Continuare la cottura, aggiungendo acqua di cottura della pasta per ottenere una cremina.
- Spegnere il fuoco. Aggiungere il Parmigiano grattugiato e una grattata di pepe nero. Aggiungere un'ultima mestolata di acqua calda e mescolare.
- Lasciare riposare un minuto, quindi impiattare.
Giallozafferano
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