Italian
Pasta e Fagioli
by Chef Roberto Di Pinto · 19.1K iscritti su YouTube
Una classica pasta e fagioli italiana, versione vegetariana, con fagioli cannellini, soffritto e pasta.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Olio d'Oliva
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Fagioli CannelliniMessi a bagno una notte e precotti
- Brodo Vegetale
- PeperoncinoIntero, per insaporire; togliere prima di servire
- PastaPasta corta, ad esempio ditalini
- PrezzemoloTritato
- Olio all'AglioO in alternativa aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati al soffritto
- SaleA piacere
- Pepe nero
Preparazione
- Preparare il soffritto con sedano, carota e cipolla in olio.
- Aggiungere i fagioli cannellini già cotti.
- Aggiungere brodo vegetale e un peperoncino intero per insaporire, poi toglierlo.
- Cuocere la pasta in acqua bollente per 3 minuti, poi trasferirla nella pentola con i fagioli.
- Continuare la cottura per altri 5 minuti, aggiungendo brodo se necessario.
- Aggiungere prezzemolo tritato, sale, olio all'aglio (o aglio tritato) e pepe nero.
- Servire.
