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Pasta Cremosa con Ricotta, Pomodoro e Basilico
by The Pasta Queen · 1.6M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e cremoso con ricotta, pomodoro e basilico, rifinito con un tocco di peperoncino piccante. Ispirato ai sapori siciliani.
- Cook
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Burroquanto basta
- Scalognotritato finemente, quanto basta
- Olio Extravergine d'Olivaun filo
- Salsa Arrabbiata o Passata di Pomodoroo qualsiasi passata di pomodoro, a piacere
- Saleper l'acqua della pasta e q.b.
- Pasta (Busiate o simile)preferibilmente busiate, ma qualsiasi pasta corta va bene
- Ricotta di Pecoraricotta di pecora, q.b.
- Basilico frescouna quantità generosa
- Peperoncino Seccofiocchi di peperoncino secco, a piacere
Preparazione
- Aggiungi il burro in una padella e fallo sciogliere a fuoco medio.
- Aggiungi gli scalogni tritati finemente al burro e cuoci finché non sono profumati.
- Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva per abbassare la temperatura e prolungare la cottura, permettendo agli scalogni di rilasciare più sapore.
- Versa la salsa arrabbiata (o qualsiasi passata di pomodoro) e mescola.
- Nel frattempo, porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta (preferibilmente busiate o simile) seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Aggiungi la ricotta di pecora al sugo e mescola fino a ottenere una crema.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo, mescolando per amalgamare.
- Aggiungi una generosa quantità di foglie di basilico fresco e mescola di nuovo.
- Completa con una spolverata di peperoncino secco per un tocco piccante.
- Servi immediatamente.
The Pasta Queen
Cuoco casalingo1.6M iscritti su YouTube554.7M visualizzazioni totali del canaleThe Pasta Queen by Nadia Caterina Munno. A place filled with the joy of cooking, laughter and silly! My mantra turned into reality: Pasta, Drama and all things all’Italiana 💃🏽✨❤️
