Pasta con Zucca e Funghi

Preparazione

1. Tagliare 400 g di zucca a cubetti e metterli in una teglia foderata con carta forno.
2. Aggiungere 3 rametti di rosmarino.
3. Condire con sale q.b.
4. Aggiungere olio extravergine di oliva q.b.
5. Aggiungere noce moscata q.b.
6. Arrostire la zucca in forno statico a 180°C per 20 minuti.
7. Affettare 400 g di funghi champignon.
8. Scaldare olio extravergine di oliva q.b. in una padella.
9. Soffriggere 1 spicchio d'aglio.
10. Aggiungere i funghi.
11. Condire con sale q.b.
12. Aggiungere prezzemolo q.b.
13. Cuocere i funghi per 15 minuti.
14. Cuocere 320 g di pasta in abbondante acqua bollente salata.
15. Rimuovere l'aglio e il rosmarino.
16. Aggiungere la zucca arrostita ai funghi.
17. Aggiungere acqua di cottura della pasta q.b.
18. Scolare la pasta al dente e versarla nel condimento. Mescolare e servire.