Italian
Pasta con Peperoni e Salsiccia
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Provare questa pasta è d’obbligo! Cremosa e super saporita, è perfetta per una cena con gli amici organizzata all’ultimo! Un sughetto di peperoni, salsiccia ben rosolata e un mazzetto odoroso che esalterà tutti i sapori. Per questo piatto non potevamo che scegliere un formato di pasta che si lasciasse abbracciare completamente da questo condimento gustoso: gli Scialatielli! Pronti? Via! 😍
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 500 gPeperoni Rossi
- 500 gPeperoni Gialli
- 400 gSalsiccia
- 1 pcsAglio
- 1 pcsRosmarino
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- 50 mlVino Bianco
- Acquaq.b.
- Saleq.b.
- 7 pcsMenta
- 500 gScialatielli
Preparazione
- Pulire 500g di peperoni rossi e tagliarli a striscioline.
- Pulire e tagliare a pezzi 500g di peperoni gialli.
- Togliere il budello e tagliare a pezzi 400g di salsiccia.
- Soffriggere 1 spicchio d'aglio e 1 rametto di rosmarino in olio evo q.b.
- Aggiungere la salsiccia e farla rosolare.
- Eliminare aglio e rosmarino.
- Sfumare con 50 ml di vino bianco.
- Mettere la salsiccia da parte lasciando il fondo di cottura nella padella.
- Mettere i peperoni in padella.
- Aggiungere acqua e sale q.b., coprire con il coperchio e cuocere per 15 minuti.
- Trasferire i peperoni gialli nel bicchiere del frullatore a immersione con alcune cucchiaiate di fondo di cottura.
- Frullare i peperoni gialli per ottenere una crema.
- Mettere i peperoni rossi da parte.
- Tagliare 7 foglie di menta a striscioline.
- Cuocere 500g di scialatielli in acqua bollente salata.
- Sfumare il fondo di cottura con acqua di cottura q.b. e scolare la pasta in padella.
- Aggiungere la crema di peperoni gialli.
- Aggiungere i peperoni rossi e la salsiccia.
- Amalgamare.
- Aggiungere la menta.
- Servire.
Giallozafferano
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