Italian
Pasta con Olio di Basilico e Funghi Cremosa
by The Pasta Queen · 1.6M iscritti su YouTube
Una pasta veloce e cremosa con olio di basilico aromatico e funghi saltati, pronta in 15 minuti. Ispirata dallo chef Antonino Canavacciuolo, questo piatto è semplice ma ricco di sapore.
- Cook
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- RigatonciniSi può sostituire con altra pasta corta rigata
- Basil LeavesPer l'olio di basilico
- Extra Virgin Olive OilPer l'olio di basilico e la cottura
- GarlicTritato
- MushroomsAffettati; qualsiasi varietà va bene
- Parmigiano Reggiano or Pecorino RomanoGrattugiato per finire
- SaltPer l'acqua della pasta
- Black PepperMacinato fresco, a piacere
Preparazione
- Prepara l'olio di basilico: frulla le foglie di basilico fresco con olio extravergine d'oliva fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.
- Porta a bollore una pentola capiente d'acqua salata e cuoci i rigatoncini al dente.
- Mentre la pasta cuoce, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e soffriggi l'aglio tritato finché profumato.
- Aggiungi i funghi affettati e cuocili fino a doratura e morbidezza.
- Scola la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
- Ripassa la pasta nella padella con i funghi, unisci l'olio di basilico e mescola bene. Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per cremosità.
- Completa con una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano e una macinata di pepe nero. Servi subito.
The Pasta Queen
Cuoco casalingo1.6M iscritti su YouTube555.9M visualizzazioni totali del canaleThe Pasta Queen by Nadia Caterina Munno. A place filled with the joy of cooking, laughter and silly! My mantra turned into reality: Pasta, Drama and all things all’Italiana 💃🏽✨❤️
