Pasta con fonduta di parmigiano e speck

Preparazione

1. Portare a bollore la panna fresca a fiamma bassa.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato un po' alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia.
3. Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
4. Tagliare lo speck a listarelle e tostarlo in una padella asciutta fino a renderlo croccante.
5. Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di parmigiano.
6. Aggiungere lo speck croccante, mescolare bene e servire subito.