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Pasta con Crema di Peperoni
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Un primo piatto profumato e saporito, perfetto per un pranzo estivo. La pasta viene condita con un semplice sugo di peperoni e pomodori ramati, con la sola aggiunta di un filo d'olio: dalla dispensa al piatto in meno di 20 minuti!
- Cook
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- Mondare i peperoni: eliminare le parti bianche filamentose e tagliarli a pezzetti.
- Eliminare il picciolo dei pomodori e tagliarli grossolanamente.
- In un tegame con un giro d'olio, aggiungere uno spicchio d'aglio, i peperoni e i pomodori.
- Aggiungere basilico spezzettato, sale e pepe. Cuocere per circa 15 minuti.
- Trasferire il soffritto in un bicchiere del mixer e frullare per ottenere una crema.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Trasferire la crema di peperoni nel tegame per scaldarla. Aggiungere un po' di acqua di cottura se necessario (qui non serve perché già densa).
- Scolare la pasta al dente direttamente nel sugo e mescolare bene.
- Impiattare con qualche foglia di basilico fresco.
Giallozafferano
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