Italian
Pasta con Crema di Peperoni
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una pasta cremosa a base di peperoni e pomodori, con un tocco di pecorino e peperoncino.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Peperone1 grande
- Pomodoro Ramatopochi, maturi e carnosi
- 2 pcsAgliospicchi
- Olio Extravergine d'Olivaper la cottura e per finire
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Basilicoqualche foglia fresca
- Penneo altro formato corto
- Pecorino(optional) — grattugiato, per servire
- Peperoncino(optional) — peperoncino rosso in scaglie, per servire
Preparazione
- Tagliare il peperone a fette grandi, eliminando il picciolo e i semi. Tagliare i pomodori a pezzi.
- In una padella, rosolare due spicchi d'aglio in un filo d'olio d'oliva senza bruciarli.
- Aggiungere il peperone e i pomodori. Salare e pepare. Aggiungere qualche foglia di basilico. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
- Nel frattempo, cuocere le penne al dente.
- Togliere l'aglio dalla padella. Frullare il composto di peperoni e pomodori fino a ottenere una crema liscia (facoltativamente passare al colino per una crema più fine).
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con la crema. Aggiungere un po' di acqua di cottura per amalgamare.
- Servire con pecorino grattugiato, peperoncino e un filo d'olio.
Giallozafferano
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