Italian
Pasta Ceci e Baccalà
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta cremoso e croccante che unisce una vellutata crema di ceci con baccalà fritto dorato, completato con pepe nero e olio extravergine d'oliva.
- Prep
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- In una padella, soffriggi uno spicchio d'aglio in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungi i ceci e cuoci per circa 10 minuti.
- Trasferisci i ceci in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Taglia il filetto di baccalà a cubetti e infarinalli.
- Friggi il baccalà infarinato in olio d'oliva fino a doratura e croccantezza.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- In una padella, unisci la crema di ceci e la pasta cotta, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario, e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi la pasta con il baccalà croccante sopra, condisci con abbondante pepe nero e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.
Federico Fusca Chef
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