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Pasta alla calabrese
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta ricco e piccante della Calabria, con nduja, pomodorini e pecorino calabrese. La nduja si scioglie in una salsa cremosa che avvolge i paccheri.
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 350 gPaccheri
- 80 gNduja
- 120 gPomodoriniCherry tomatoes
- 120 gPecorino calabreseGrattugiato per servire
- 1/2 pcsCipolla RossaCipolla rossa, tritata finemente
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio Extravergine di Oliva(optional) — Per rosolare
Preparazione
- Trita finemente la cipolla rossa.
- Rosola la cipolla in una padella con olio d'oliva fino a quando è morbida.
- Taglia i pomodorini a metà e aggiungili alla padella. Aggiungi un pizzico di pepe nero.
- Aggiungi la nduja, spezzettala con le mani e lasciala sciogliere delicatamente fino a formare una crema.
- Nel frattempo, cuoci i paccheri in acqua bollente salata fino a quando sono al dente.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il sugo. Mescola bene per far insaporire.
- Servi con una generosa spolverata di pecorino calabrese grattugiato.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
