Italian
Pasta al Tonno
by The Pasta Queen · 1.6M iscritti su YouTube
Un classico piatto di pasta italiano con tonno, capperi, limone e vino bianco, pronto in soli 15 minuti. Estivo e fresco.
- Prep
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Olio Extravergine d'OlivaUsato per la cottura e per la guarnizione finale
- AglioUsato per insaporire l'olio, poi rimosso
- PrezzemoloFoglie e gambi di prezzemolo usati nell'olio, poi rimossi; prezzemolo fresco tritato per guarnire
- PeperoncinoPeperoncino fresco, come Cayenna o Calabrese
- Filetto di TonnoFiletto di tonno sott'olio o al naturale
- Capperi sotto SaleCapperi sotto sale, sciacquare se desiderato
- Vino BiancoVino bianco secco
- 1 pcsLimoneScorza e succo
- Pasta Fusilli Lunghi Col BucoO altra pasta lunga
- SalePer l'acqua della pasta
- Acqua di cottura della pastaAcqua di cottura ricca di amido per la cremosità
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere uno spicchio d'aglio e cuocere fino a quando è fragrante, poi rimuovere l'aglio.
- Aggiungere le foglie e i gambi di prezzemolo e il peperoncino all'olio e cuocere brevemente.
- Aggiungere il filetto di tonno e cuocere, spezzettandolo.
- Aggiungere i capperi sotto sale e mescolare.
- Rimuovere lo spicchio d'aglio (se ancora presente) e i gambi di prezzemolo.
- Sfumare con vino bianco, poi alzare la fiamma per far evaporare l'alcol.
- Aggiungere la scorza e il succo di limone, mescolare.
- Nel frattempo, portare a ebollizione acqua salata e cuocere la pasta al dente.
- Scolare la pasta, conservando un po' di acqua di cottura. Aggiungere la pasta al sugo insieme a un po' di acqua di cottura e mescolare, aggiungendo altra acqua se necessario per la cremosità.
- Condire con olio extravergine d'oliva e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire immediatamente.
The Pasta Queen
Cuoco casalingo1.6M iscritti su YouTube555.9M visualizzazioni totali del canaleThe Pasta Queen by Nadia Caterina Munno. A place filled with the joy of cooking, laughter and silly! My mantra turned into reality: Pasta, Drama and all things all’Italiana 💃🏽✨❤️
