Italian
Pasta al Salmone
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una pasta cremosa con salmone affumicato, cipolla, burro, un goccio di gin (o vodka), concentrato di pomodoro e una generosa dose di prezzemolo, che rievoca la moda culinaria anni 90.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- BurroUna noce, qb
- 1/2 pcsCipolla Bionda
- 160 gSalmone Affumicato
- 2 pcsGin o Vodka2 bicchieri (circa 100 ml ciascuno)
- 20 gConcentrato di Pomodoro
- 100 mlPanna
- Prezzemoloqb, abbondante
- 400 gPastaQualsiasi formato: il cuoco usa fettuccine o penne
Preparazione
- Tritate finemente mezza cipolla.
- In una padella, sciogliete una noce di burro e soffriggete la cipolla fino a farla appassire.
- Tagliate 160 g di salmone affumicato a pezzetti.
- Aggiungete il salmone in padella e fatelo saltare brevemente.
- Versate 2 bicchieri di gin (o vodka) e lasciate evaporare leggermente.
- Unite 20 g di concentrato di pomodoro e mescolate.
- Aggiungete 100 ml di panna e amalgamate bene.
- Unite una generosa manciata di prezzemolo tritato.
- Cuocete 400 g di pasta (ad esempio fettuccine o penne) al dente.
- Trasferite la pasta cotta direttamente nel sugo e mescolate per insaporire.
- Guarnite con altro prezzemolo fresco e servite subito.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
