Italian
Pasta al Pesto di Pomodorini, Ricotta e Limone
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un pesto fresco e cremoso a base di pomodorini crudi, basilico, aglio e ricotta di pecora, servito con pasta mezza manica e completato con una grattugiata di scorza di limone. Perfetto per l'estate, facile e veloce da preparare.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Pomodorinia piacere (una manciata)
- 1 pcsAglio
- 50 gBasilico
- Olio Extravergine di Olivaquanto basta (per il pesto e per saltare la pasta)
- Salea piacere
- Pepea piacere
- 120 gRicotta di Pecora
- Pasta Mezza Manicauna porzione (es. 80-100g)
- Peperoncinoa piacere (un peperoncino)
- Limonesolo la scorza, a piacere
Preparazione
- Prendi i pomodorini e pestali a mortaio con aglio, basilico, olio, sale e pepe.
- Aggiungi 120 g di ricotta di pecora e continua a pestare per circa 5 minuti fino a ottenere una crema.
- Cuoci la pasta mezza manica in acqua bollente e saltala in padella con aglio, olio e peperoncino.
- A fine cottura, manteca la pasta con il pesto a freddo.
- Infine, grattugia un po' di scorza di limone sulla pasta.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.9M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
