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Pasta al Pesto
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una ricetta classica di pasta al pesto dimostrata dallo chef Federico Fusca, utilizzando un mortaio o un frullatore per preparare il pesto. Il pesto è fatto con basilico, pinoli, Parmigiano, Pecorino, aglio e olio d'oliva, poi mescolato con la pasta cotta.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 1 pcsAglio
- 10 gSale
- 60 gPinoli
- 160 gBasilico
- 80 gParmigiano Reggiano
- 40 gPecorino Romano
- Olio d'Olivaquanto basta
- 300 gMezze Maniche
Preparazione
- Mettere uno spicchio d'aglio (senza anima) e un pizzico di sale nel mortaio. Pestare fino a ottenere una crema.
- Aggiungere i pinoli e continuare a pestare.
- Aggiungere le foglie di basilico e pestare fino a incorporarle.
- Aggiungere il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano grattugiati, quindi versare l'olio d'oliva. Continuare a pestare fino ad ottenere un pesto liscio.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
- Scolare la pasta e trasferirla direttamente nel mortaio. Mescolare bene con il pesto.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
