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Pasta al Forno Vegetariana
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
La pasta al forno vegetariana è un primo piatto leggero, colorato e sostanzioso perfetto per invogliare i bambini a mangiare le verdure… ma anche degli adulti un po’ capricciosi! Preparata con ricotta invece che non la besciamella, per un risultato più leggero, la pasta al forno vegetariana piacerà a tutti… ed è perfetta anche per la pausa pranzo!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Cavolfioritagliati a cimette
- Broccolitagliati a cimette
- Carotetagliate a cubetti
- Spinacifoglie di spinaci freschi
- Pastapasta corta come penne o rigatoni
- Ricottapotete utilizzare la ricotta di pecora per un gusto più deciso
- Pannapanna da cucina
- Grana Padanograttugiato, per la crema e per la copertura
- Saleq.b.
- Pepepepe nero, q.b.
- Timo(optional) — facoltativo, per un gusto più deciso
- Olio d'Olivaolio extravergine d'oliva, per condire
Preparazione
- Lavare e tagliare le verdure: cavolfiori a cimette, broccoli a cimette, carote a cubetti.
- Sbollentare le verdure in acqua bollente salata.
- Dopo qualche minuto, buttare la pasta nella stessa acqua bollente.
- Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: in una ciotola, unire ricotta, panna, grana padano grattugiato, sale, pepe e un pizzico di timo. Mescolare bene.
- Negli ultimi minuti di cottura della pasta, aggiungere gli spinaci nella pentola.
- Scolare la pasta e le verdure e trasferirle direttamente in una pirofila.
- Aggiungere la crema di ricotta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire con una generosa spolverata di grana padano grattugiato e un giro d'olio d'oliva.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 25 minuti, poi per altri 5 minuti sotto il grill fino a doratura.
Giallozafferano
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