Italian
Pasta al Forno con Melanzane
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una ricca pasta al forno con melanzane fritte, sugo di pomodoro, mozzarella e una crosta gratinata di formaggio.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Melanzanetagliate a cubetti di 1 cm
- Olio d'Oliva
- Agliospicchi
- Passata Di Pomodoro
- Salepizzico
- Basilicofoglie fresche
- Pasta Pennonicotta al dente
- Mozzarellatagliata a dadini
- Formaggio Grattugiatoper gratinare
Preparazione
- Tagliare le melanzane a cubetti di circa 1 cm. Rosolare in padella con olio e spicchi d'aglio finché non sono dorate e morbide, circa 8-10 minuti.
- Preparare il sugo: in un'altra padella, scaldare olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungere passata di pomodoro, un pizzico di sale e una foglia di basilico. Cuocere per 15 minuti.
- Nel frattempo, tagliare la mozzarella a dadini. Cuocere la pasta pennoni al dente.
- Rimuovere l'aglio dal sugo e mescolare la pasta con il sugo. Aggiungere le melanzane cotte e la maggior parte della mozzarella, tenendone un po' per la superficie.
- Trasferire il composto in una pirofila. Completare con le melanzane tenute da parte, la mozzarella e il formaggio grattugiato.
- Infornare a 240°C (modalità grill, ripiano alto) per 10 minuti fino a doratura e gratinatura.
- Guarnire con basilico fresco e servire.
Giallozafferano
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