Pasta al Forno

Preparazione

1. Lessare i rigatoni in acqua salata fino a metà cottura.
2. Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina e cuocere brevemente, poi aggiungere gradualmente il latte mescolando finché non si addensa. Condire con sale, pepe e noce moscata.
3. Scolare la pasta a metà cottura e trasferirla in una ciotola capiente.
4. Aggiungere la besciamella, la mozzarella tagliata a cubetti e del prosciutto arrosto affettato alla pasta e mescolare bene.
5. Stratificare il composto nel contenitore della friggitrice ad aria: iniziare con uno strato di pasta, spolverare con parmigiano grattugiato, aggiungere fette di prosciutto, poi un altro strato di pasta e terminare con i pezzetti di prosciutto rimasti, fettine di scamorza e altro parmigiano.
6. Cuocere nella friggitrice ad aria a 200°C per 20 minuti fino a doratura e bollicine.
7. Lasciar riposare la pasta al forno qualche minuto prima di servire.