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Pasta agli Asparagi
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
La pasta agli asparagi è un primo piatto semplice e gustoso che permette di gustare al meglio tutto il sapore delle verdure simbolo della primavera: gli asparagi. Un semplice condimento a base di asparagi freschi e Parmigiano incontra le penne rigate per un piatto ricco di gusto!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Olio Extravergine di Oliva
- Scalogno
- Asparagi
- Sale
- Pepe nero
- Pasta (Penne o simile)ad esempio penne rigate
- Parmigiano Reggianograttugiato
- Timo Frescofoglioline
Preparazione
- Trita finemente lo scalogno. In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e fai stufare lo scalogno con un po' d'acqua fino a che è morbido.
- Prepara gli asparagi: pelali con un pelapatate, elimina la parte legnosa, poi tagliali a rondelle. Taglia le punte a metà per il lungo.
- Aggiungi gli asparagi nella padella. Regola di sale e pepe e mescola.
- Versa un po' dell'acqua bollente (quella per la pasta), copri e lascia cuocere mentre cuoci la pasta.
- Cuoci la pasta (ad esempio penne) al dente in acqua bollente salata.
- Scola la pasta e aggiungila nella padella con gli asparagi. Unisci Parmigiano grattugiato, foglioline di timo fresco e un po' di acqua di cottura della pasta. Mescola bene.
- Servi con un'ultima grattata di pepe nero.
Giallozafferano
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