Italian
Panino Vegetariano
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Un delizioso panino vegetariano farcito con verdure ripassate, crema di avocado, mozzarella e maionese, tostato alla perfezione.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
20 elementi- Ciabatta or Rustic Bread
- Olive Oil
- Salt
- Black Pepper
- Chili Pepper(optional)
- Oregano
- Cherry Tomatoes
- Garlic
- Bell Peppers
- Zucchini
- Chicory
- Onion
- Pumpkin Seeds
- Raisins (Sultanas)(optional)
- Pine Nuts(optional)
- AvocadoSe duro, avvolgilo in carta di giornale per una notte per farlo maturare.
- Lemon
- Mayonnaise
- Mozzarella
- Capers Powder(optional)
Preparazione
- Tosta il pane (ciabatta o casereccio) con olio d'oliva, sale, pepe, peperoncino e origano in una padella rovente fino a renderlo dorato e croccante.
- In un'altra padella, cuoci pomodorini, aglio, peperoni, zucchine, cicoria, cipolla, semi di zucca, origano e sale con olio d'oliva. Facoltativamente aggiungi uvetta sultanina e pinoli. Cuoci finché le verdure sono morbide e leggermente bruciacchiate.
- Schiaccia l'avocado maturo con olio all'aglio, succo di limone, sale e pepe per ottenere una crema. (Consiglio: se l'avocado è duro, avvolgilo in carta di giornale per una notte per farlo maturare.)
- Assembla il panino: spalma la crema di avocado su una metà del pane tostato. Adagia sopra le verdure cotte, aggiungi mozzarella e maionese, poi chiudi con l'altra metà del pane. Premere delicatamente.
- Per servire, spolvera polvere di capperi e origano su un piatto, adagia il panino e taglia diagonalmente.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
