Panino con Salsiccia, Crema di Caprino, Patate e Cipolle

Preparazione

1. Tostare le fette di pane in una padella con un filo d'olio e rosmarino.
2. Nella stessa padella, cuocere la salsiccia finché non è ben rosolata.
3. Aggiungere la cipolla affettata e cuocere fino a quando non diventa morbida.
4. Aggiungere le patate affettate e cuocere velocemente, aggiungendo altro olio se necessario.
5. In una ciotola, mescolare il caprino con un goccio di panna, sale e pepe nero per ottenere la crema.
6. Spalmare la crema di caprino su un lato di ogni fetta di pane tostato.
7. Disporre le patate cotte sulla fetta inferiore.
8. Mettere la salsiccia sopra le patate.
9. Spremere il succo di limone sulla salsiccia, poi condire con olio extravergine d'oliva e aceto balsamico.
10. Chiudere il panino con la fetta superiore, premere delicatamente e servire.