Italian
Panino con Petto di Pollo in Agrodolce
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Un panino veloce e delizioso preparato con verdure grigliate e petto di pollo marinato in aceto balsamico e miele, poi assemblato con un panino croccante, insalatina fresca e un tocco di olio al prezzemolo. Perfetto per riciclare gli avanzi del frigorifero.
- Servings
- 1
- Difficulty
- medium
Ingredienti
18 elementi- PagnottaUna pagnotta rustica
- Melanzane GrigliateMelanzane grigliate avanzate
- Peperoni GrigliatiPeperoni grigliati avanzati
- Patate CottePatate cotte avanzate
- Petto di PolloUn petto di pollo, preferibilmente avanzato
- Aceto BalsamicoPer la marinatura e il condimento
- MielePer la marinatura
- RosmarinoFresco o secco
- Aglio2-3 spicchi, per strofinare il pane, la salsa e le verdure
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva, per cottura e condimento
- TimoTimo fresco o secco
- SaleQ.b.
- Pepe neroMacinato fresco, q.b.
- Burro(optional) — Un po' di burro per le patate
- Cipolla(optional) — Facoltativa, per le patate
- InsalatinaInsalata mista
- OriganoOrigano secco
- PrezzemoloPer l'olio al prezzemolo (o in alternativa pesto)
Preparazione
- Tagliare la pagnotta a metà e tostarla su una piastra con un po' di sale e odori, poi strofinare con aglio.
- Riscaldare le verdure grigliate (melanzane, peperoni, patate) in una padella con olio d'oliva, aglio, timo, sale e pepe.
- In un'altra padella, marinare il petto di pollo con aceto balsamico, miele e rosmarino, poi cuocerlo.
- Preparare una salsa mescolando aceto balsamico con aglio tritato.
- Spalmare la salsa sulle metà del pane tostato.
- Disporre le verdure riscaldate (melanzane, peperoni, patate) sulla metà inferiore del pane.
- Tagliare a fette il petto di pollo cotto e adagiarlo sopra le verdure.
- Aggiungere insalatina fresca, un filo di aceto balsamico, olio d'oliva, sale e origano.
- Chiudere il panino con la metà superiore del pane e pressare leggermente per compattare.
- Tagliare il panino a metà con un coltello a sega.
- Spennellare la superficie superiore con olio al prezzemolo (o pesto) per insaporire.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
