Italian
Panino al Lampredotto
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un classico panino dello street food fiorentino: tenero lampredotto cotto in un brodo saporito con verdure e aromi, servito su un panino di semola inzuppato nel brodo con salsa verde.
- Cook
- 1h 30min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Carotaper il brodo
- Cipollaper il brodo
- Prezzemoloper il brodo
- Bacche Di Gineproper il brodo
- Pepeper il brodo
- Concentrato di Pomodoroconcentrato di pomodoro, per il brodo
- Lampredottotrippa di vitello
- Panino di Semolapanino di semola
- Salsa Verdesalsa verde
Preparazione
- Prepara un brodo: metti carota, cipolla, prezzemolo, bacche di ginepro, pepe e concentrato di pomodoro in acqua e porta a temperatura.
- Aggiungi il lampredotto e cuoci per 90 minuti.
- Taglia il lampredotto cotto a pezzetti.
- Taglia a metà un bel panino di semola.
- Inzuppa le parti tagliate del panino nel brodo.
- Metti un doppio strato di salsa verde sul panino.
- Aggiungi il lampredotto, poi inzuppa ancora il panino nel brodo.
- Chiudi il panino e goditelo con un calice di vino rosso.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
