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Pandoramisù di Natale
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una variante natalizia del classico tiramisù, preparata con pandoro al posto dei savoiardi. Strati di crema al mascarpone, pandoro tostato e inzuppato nel caffè, spolverato di cacao. Un dolce festivo e goloso.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementi- 4 pcsTuorli d'Uovo
- 80 gZucchero
- 500 gMascarpone
- PandoroUn pandoro intero, tagliato a fette
- CaffèAbbastanza per inzuppare il pandoro; usare caffè espresso o forte
- Cacao in PolverePer spolverare
Preparazione
- Prepara la crema al mascarpone: in una ciotola sbatti 4 tuorli con 80 g di zucchero. Metti a bagnomaria e scalda, mescolando sempre, fino a 65°. Togli dal fuoco.
- Incorpora piano piano 500 g di mascarpone al composto di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
- Taglia il pandoro a fette e poi a rettangoli. Disponi su una teglia e tosta in forno fino a quando diventa dorato e croccante.
- Stendi uno strato di crema al mascarpone sul fondo di una teglia o pirofila.
- Disponi uno strato di pandoro tostato sulla crema. Inzuppa bene i pezzi di pandoro con il caffè.
- Aggiungi un altro strato di crema al mascarpone. Ripeti gli strati (crema, pandoro inzuppato, crema) a piacere.
- Termina con uno strato di crema e spolvera abbondantemente con cacao in polvere. Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
